Im Moment wachen meine Lebensgeister wieder auf. Wir haben endlich einen machbaren Plan wie wir in den nächsten Monaten klarkommen werden.
Den H4 Antrag haben wir erst mal zerrissen, weil wir erst noch eine Weile vom Ersparten leben können. Der Antrag würde sowieso abgelehnt werden. Nun haben wir noch ein paar Monate Aufschub und diese Zeit [...]

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Wenn ich Hunger auf Kuchen habe, aber nicht so viele Kalorien essen will, greife ich auf Hefeteigkuchen zurück. Zur Zeit bietet sich ja ein Zwetschgenkuchen an. Ich nehme das klassische Rezept für Blechkuchen, aber ich mache den Teig mit Vollkornmehl. Zudem teile ich die Teigmenge vor dem Ausrollen. Für meine Hälfte nehme ich etwas mehr [...]

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Es ist mal wieder so weit und ich schwelge in Weintrauben. Booah, ist das lecker. im Moment brauche ich kein anderes Obst. Ich weiß das sie relativ viel Kalorien haben, aber das ist mir im Moment egal. Wenn Weintraubenzeit ist, dann wird genossen.
Am Liebsten esse ich die dunklen, direkt vom Stiel. Aber so dann und [...]

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Heute, nach meinem Sportpensum, hat mir das leckere Essen besonders gut geschmeckt. Hier das Stück Kuchen das ich mir gegönnt habe

Und hier den leckeren Salat mit neuen Kartoffeln, den es dann eben gerade gab

Den Salat habe ich frei nach einem Rezept von Karin gemacht und wir beide waren total begeistert.
Hach und die Energiebilanz sieht immer [...]

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Gestern war uns beiden sehr nach frischem Brot und zwar reichlich davon. Ich habe kurzerhand Hefeteigfladen gemacht und dabei folgende Mehlmischung entdeckt (Zufall weil ich nicht mehr genug Mehl von einer Sorte hatte)
500 g Hartweizengrieß, 250 g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl und 250 g Mehl Type 550. Dazu ein Würfel Hefe 1 El Honig  und ca [...]

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Gestern war heidnischer Frühlingsanfang und pünktlich dazu begann es zu schneien. Das war echt lustig. Viktor und ich hatten den ganzen Winter auf ein wenig Schnee gehofft. Aber da war ja nichts. Nun der gestrige Schnee ist auch nicht liegen geblieben, aber immerhin war es witzig in dem Schnee zu gehen. Hier mal ein paar [...]

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Bei uns zuhause war das Heringssalat schnibbeln immer Tradition vor Weihnachten. Wir machen eine so riesige Portion dass sie über Weihnachten bis Neujahr reichte. Neujahr war er noch gut zu essen, danach kippte der Rest meist um.
Ich weiß noch dass wir früher immer mit meinem Vater ins Labor der Apotheke gegangen sind. Es war immer [...]

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Ich mag gerne ganz klassische Gerichte, besonders wenn es etwas zu feiern gibt. Diese klare Rindfleisch-Brühe mit Beilagen ist bei uns ein Sylvester-Klassiker:
Suppenfleisch vom Rind (Beinscheiben, Rippe etc)
Suppenknochen, ein paar Markknochen dürfen auch gerne dabei sein.
Suppengrün nach Belieben, ich achte immer darauf dass auch Petersilienwurzel dabei ist
Gewürze wie Lorbeerblätter nach Belieben, Pfefferkörner, frisches Liebstöckel, Senfkörner [...]

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Heute wir uns eins unserer Lieblingsgerichte, das zudem noch sehr kalorienarm ist.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden
Pilze in Scheiben schneiden
Knoblauch hacken
Peperoni oder Chili hacken
viel Gemüsefenchel in mundgerechte Stücke schneiden
viel Zucchini in grobe Würfel schneiden
Hähnchenbrustfilet ganz lassen
Etwas Olivenöl in einen Topf geben, darin nacheinander die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chili, die Pilze den Fenchel anbraten. Mit etwas [...]

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Heute hatte ich großen Backtag. Erst habe ich einen Schoko-Orangen-Mandel Blechkuchen gebacken. Der eine recht gehaltvolle Angelegenheit darstellt. Aber der ist für die Arbeitsloseninitiative gedacht und die Leute da können es gut ab.
Mir steht der Sinn mehr nach dieser Schönheit:

Der Gute besteht aus einem Hefeteig der recht wenig Fett enthält und auch nicht all zu [...]

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